Kokataan yhdessä

Nyt kun elämä on rajoittunut kotioloihin, on mukava piristää arkea kokkailulla tai leipomalla. Tässä Decsulaisten suosikkeja kevääseen:


SUKLAA-PUOLUKKAWHOOPIES 6KPL
 

Whoopies-taikina

50g voita
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
0,5 dl mantelijauhoa
1 dl vehnäjauhoa
1 rkl kaakaojauhetta (makeuttamaton)
0,5 tl leivinjauhetta
3 rkl maitoa (kasvimaidot käy hyvin)

Täyte

50g voita
1 3/4 dl tomusokeria
1dl kotimaisia puolukoita
1tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

1. Vaahdota vähän pehmennyt voi ja sokeri.
2. Lisää joukkoon kananmuna ja vatkaa hyvin.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään hyvin ja lisää voivaahtoon.
4. Lisää lopuksi maito ja sekoita tasaiseksi.
5. Laita massa pursotinpussiin ja pursota tasaisesti Whoopies-paistoalustan merkityille alueille. Nosta alusta uuniritilän päälle.
6. Paista leivoksia 10-12 min, kunnes ovat mehevän kypsiä.

Valmista kypsymisen aikana täyte.

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri kiiltäväksi vaahdoksi.
2. Lisää sulatetut ja hieman valutetut puolukat joukkoon.
3. Mausta vaniljasokerilla.
4. Laita täyte pursotinpussiin ja pursota kuuden jäähtyneen whoopies-leivoksen tasaiselle puolelle.
5. Nosta kansi päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Tähän sopii mm. teesihdin läpi siroteltu tomusokeri tai sulatetusta valkosuklaasta tehdyt raidat.

Nauti hyvässä seurassa!
 

Whoopies
 


KEVÄÄN HERKULLINEN JUUSTOKAKKU (GL)

Pohja:
50 g voita tai margariinia
150 g gluteenittomia kaurakeksejä  (Semper) tai muita keksejä

Täyte:
4 dl vispikermaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa
1.5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1rkl sitruunamehua
6 liivatetta + sitruunamehua

Kiille:
Noin 6 passion hedelmää ja 1 dl mangopyrettä
2 liivatetta + tilkka vettä

Valmistus pohja:
Laita leivinpaperi ovaalin irtopohjavuoan pohjalle ja halutessasi vuoraa vuoka sisäpuolelta vielä kelmulla. Murenna keksit ja sulata voi. Yhdistä voi ja keksimuru ja painele seos vuoan pohjalle.Laita pohja jääkaappiin odottamaan.

Valmistus täyte:Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (5 min). Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.Vatkaa sokerit, sitruunamehu ja tuorejuusto notkeaksi. Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa sitruunamehua.Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan vatkaten.Kääntele sekaan kerma ja kaada seos nopeasti pohjan päälle.Tasoita tasaiseksi. Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Valmistus kiille:Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Leikkaa passionhedelmät puoliksi ja kaavi hedelmäliha kulhoon.Liää mangopyre. Sulata puristetut liivatteet tilkkaan kuumaa vettä.Kaada liivateseos ohuena nauhana mangopassion seokseen. Kaada kiille kakun päälle varovasti lusikkaa apuna käyttäen.Laita kakku hyytymään kylmään pariksi tunniksi. 

 

91739372_257970598555785_2906825980372844544_n

 


Näissä resepteissä on kaikissa käytetty kaupan valmistaikinaa, jotta jää enemmän aikaa koristeluun. Ota taikinalevy sulamaan huoneenlämpöön n.tunti ennen leivontaa. Painele sulanut taikina piirakkavuokaan, vuokaa ei tarvitse erikseen voidella. Lisää haluttu täyte ja paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 35–40 minuuttia täytteestä riippuen.

 

OMENAPIIRAKKA

Pohja:
2 x kaupan valmistaikina

Täyte:
4-6 omenaa, esim. granny Smith
1-2tl kanelia
1 tl muskottipähkinää
2 rkl sokeria
ripaus sitruunan kuorta

Koristeluun:
valmistaikinaa

Voiteluun:
kananmunaa

Tarjoile:
Kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera

Kuori ja paloittele omenat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja mausta ne sokerilla, kanelilla, muskottipähkinällä ja sitruunalla. Kaada omenatäyte piirakan pohjalle. Tähän piirakkaan tarvitsen kaksi taikinapohjaa, jotta saat leikattua toisesta suikaleita mitkä voit letittää piirakan päälle koristeeksi. Paista piirakkaa 200 asteessa puolisen tuntia ja tarjoile lempilisukkeesi kanssa.

 

taikinapyoeraesuora

 

 

MANSIKKAPIIRAKKA

Pohja:
1x kaupan piirakkataikina - esim. pyöreä piirakkataikina toimii tosi hyvin pohjana
1x kaupan piirakkataikina - jos käytät taikinan koristelupyörää, niin suorakaiteinen taikina toimii paremmin.

Täyte:
500g kotimaisia pakastemansikoita
1 rkl perunajauhoja
marjahilloa esim. mansikka-raparperihilloa

Koristeluun:
valmistaikinaa
Taikinan koristelupyörä

Voiteluun:
kananmunaa

Tarjoile:
Kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera

Kauli pyöreää piirakkataikinaa hieman ja painele se piirakkavuoan pohjalle. Jos olet aikeissa tehdä salmiakkikuviota, valitse vuoaksi halkaisijaltaan max. 24cm piirakkavuoka, jotta yksi salmiakkikuvio riittää reunasta reunaan. Lusikoi piirakkapohjan päälle hieman mansikkahilloa. Sekoita kohmeiset mansikat ja perunajauho keskenään. Levitä pakastemansikat hillon päälle ja tee lopuksi pintaan salmiakkikuvioinen toisesta taikinapohjasta. Jos käytät ulkomaalaisia mansikoita, niin muistathan keittää ne ensin. Paista piirakkaa 200 asteessa puolisen tuntia ja tarjoile se lempilisukkeesi kera.

taikinapyoeraesiksak
 

LIHAPIIRAKKA

Pohja:
1 x kaupan iso lehtitaikinalevy

Täyte:
600 jauhelihaa
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 pala homejuustoa
1 tlk ananasmurskaa
n. 1-1,5dl juustoraastetta
Oreganoa
Suolaa
Pippuria
Paahdettua paprikamaustetta

Koristeluun:
valmistaikinaa
Taikinan koristelupyörä

Voiteluun:
kananmunaa

Paista jauheliha ja mausta se. Anna jauhelihan jäähtyä ja paloittele sillä aikaa homejuusto. Sekoita homejuuston palat, juustoraaste ja ananasmurska jauhelihan joukkoon. Kauli sulanut taikinalevy uunipellin kokoiseksi ja leikkaa siitä 5cm kaistale koristeita varten erilleen. Levitä jauhelihatäyte keskelle. Voitele taikinan reunat kananmunalla ja nosta ne täytteen päälle. Paina saumakohdat kiinni tiiviisti. Nosta rulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille niin, että sauma jää alaspäin. Vedä koristelua varten jätetystä taikinalevystä taikinapyörällä tai veitsellä noin sentin levyisiä nauhoja. Aseta taikinanauhat piiraan päälle ristikkäin koristeeksi. Voitele pinta kananmunalla ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes piirakka on saanut kauniin värin.

 

lihapiirakka

 

MUSTIKKAPIIRAKKA

Pohja:
2 x kaupan valmistaikina - pyöreä piirakkataikina toimii tässä hyvin

Täyte:
400g kotimaisia pakastemustikoita
2 rkl perunajauhoja
mustikkahilloa

Koristeluun:
valmistaikinaa
muottiaakkoset - tai mitä vain piparimuotteja

Voiteluun:
kananmunaa

Tarjoile:
Kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera

Kauli piirakkapohjaa hieman ja painele se vuoan pohjalle. Lusikoi piirakkapohjan päälle hieman mustikkahilloa. Sekoita kohmeiset mustikat ja perunajauho keskenään. Levitä pakastemustikat hillon päälle. Jos käytät ulkomaalaisia mustikoita niin muistathan keittää ne ensin. Kauli toinen pyöreä piirakkataikina (mahdollisimman kylmä) ainakin piirakan kokoiseksi ja paina siihen piparimuotilla haluamasi kuvio. Synttärisankaria voit ilahduttaa vaikka hänen synttäripäivämäärällä, jos omistat numeromuotteja. Voitele mustikkapiirakan reunoja hieman kananmunalla ja nosta kansi piirakan päälle ja painele se reunoista hyvin kiinni. Voitele vielä kansi ja paista piirakkaa 200 asteessa noin puolisen tuntia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

 

mustikkapiirakka

SAARISTOLAISLEIPÄ

1 l appelsiinimehua
75 g hiivaa
3 dl tummaa siirappia tai leipäsiirappia
3 dl kaljamaltaita
3 dl vehnä- tai ruisleseitä
3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja

Leivän voiteluun:

1 rkl siirappia
3 rkl vettä

Lämmitä appelsiinimehu kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Lisää siirappi, kaljamaltaat, leseet, suola ja vehnäjauhot. Anna kohota noin 1,5 tuntia. Voitele leipävuoat voisulalla tai margariinilla. Jaa taikina kolmeen reilun litran vetoiseen leipävuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 2 tuntia. Voitele paiston loppuvaiheessa leivät siirappi-vesiseoksella. Kumoa ja jäähdytä liinan alla. Parhaimmillaan leipä on seistyään viileässä kahdesta kolmeen päivään.

 

saaristolaislimppu

 

 

 

PAAHDETTUA LOHTA JA PARSAA

500g lohifileetä, ruodoton ja nahaton
24kpl tuoretta vihreää parsaa
2dl basilikan lehtiä
3rkl oliiviöljyä
2dl kermaa
1dl silputtua tuoretta basilikaa
1 limen mehu
Mustapippuria myllystä
Suolaa

 

Kuori hieman parsoja, napsauta varresta puiseva osa pois ja leikkaa puoliksi. Keitä parsat suolalla maustetussa vedessä 1-2min, niin että jäävät kunnolla napakoiksi. Nosta parsat kattilasta jääkylmään veteen, jotta kypsyminen lakkaa. Tämän jälkeen kuivaa parsat hyvin. Leikkaa lohi noin 2cm viipaleiksi, mausta pippurilla ja suolalla. Paahda lohet kuumalla pannulla nopeasti molemmin puolin kauniin värisiksi. Nosta lohet paperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Lisää pannulle kerma ja anna kiehahtaa. Lisää joukkoon oliiviöljy, basilikat, limen mehu, parsat ja mausta. Nostele lautasille ja asettele päälle lohiviipaleet. Rouhi päälle mustapippuria ja sormisuolaa. Nauti hyvässä seurassa ja vaikkapa pirteän rieslingin kera.

Viinisuositus: @viinikellaricom Heymann-Löwenstein Kirchberg 2017.
Resepti Ruoasta Viiniin-kirjasta

lohijaparsa

 

 

 


Näytä yhdellä sivulla
Lajitteluperuste:

Whoopies-muotti ja pursotin, Wonder Cakes

Tuotenro: 25.946.99.0069

8,95
Suositushinta 17,90 €
Varastossa

Reunavuoka ovaali säädettävä, La Dolcetteria

Tuotenro: 5027

7,95
Suositushinta 15,90 €
Varastossa

Retro ajastin keltainen, Zassenhaus

Tuotenro: 072341

15,90
Varastossa

Retro ajastin minttu, Zassenhaus

Tuotenro: 072365

15,90
Varastossa

Jalusta sekoituskulholle

Tuotenro: 2507001000

11,90
Varastossa

Jauhojen sekoitussiivilä, Küchenprofi

Tuotenro: 1007002800

14,90
Varastossa

Sekoituslusikka 32cm, La Dolcetteria*

Tuotenro: 5019

4,45
Suositushinta 8,90 €
Varastossa
voidaan lähettää 2-4 päivän kuluessa

Parsakattila San Remo, Küchenprofi

Tuotenro: 2390502800

62,90
Varastossa

Parsaveitsi, Küchenprofi

Tuotenro: 1030022800

11,90
Varastossa

Siivilä Classic 20 cm, Küchenprofi

Tuotenro: 1109902820

45,90
Varastossa

Mittakannu 1 l. teräs, Küchenprofi

Tuotenro: 0911802810

24,90
Varastossa

Bossa Nova neliölautanen 21 cm 2 kpl, Nachtmann

Tuotenro: 97632

34,90
Varastossa

Bossa Nova neliölautanen 28 cm 1 kpl, Nachtmann

Tuotenro: 81398

26,90
Varastossa

Retro ajastin kiwi, Zassenhaus

Tuotenro: 072259

15,90
Varastossa

Retro ajastin musta, Zassenhaus

Tuotenro: 072310

15,90
Varastossa

Retro ajastin tumma pinkki, Zassenhaus

Tuotenro: 072280

15,90
Varastossa

Retro ajastin vaaleanpunainen, Zassenhaus

Tuotenro: 072372

15,90
Varastossa

Nauhaleikkuri salmiakki, La Dolcetteria

Tuotenro: 5017

8,25
Suositushinta 16,50 €
Varastossa

Nauhaleikkuri siksak, La Dolcetteria

Tuotenro: 5195

8,25
Suositushinta 16,50 €
Varastossa

Nauhaleikkuri suora, La Dolcetteria

Tuotenro: 5196

8,25
Suositushinta 16,50 €
Varastossa

Omenakuorija / Omenapora, Zassenhaus

Tuotenro: 072013

34,90
Varastossa

Sitrusraastin, La Dolcetteria

Tuotenro: 5007

4,25
Suositushinta 8,50 €
Varastossa

Tidore akryylinen muskottimylly 9 cm, Peugeot

Tuotenro: 19501

39,90
Varastossa

Nauhaleikkurisetti (5017,5195,5196)

Tuotenro: 5000

12,00
Suositushinta 49,50 €
Varastossa